Winterliche Orangen-Chai-Creme mit Aroniabeeren
Winterzeit ist Teezeit, denn es gibt
wohl kaum etwas Gemütlicheres als sich nach einem Winter-Spaziergang
mit einer Tasse heißen Tee auf die Couch zu kuscheln und sich
aufzuwärmen. Ich bin seit jeher ein großer Tee-Fan und liebe über
grünen und schwarzen, bis hin zu Kräuter- und Gewürztee so
ziemlich jede Sorte. Vielleicht kam mir deshalb die Idee, einige der
Produkte aus der Oktober-Degustabox* für dieses Rezept heute zu
nutzen und eine winterliche Tee-Creme zu zaubern, die mit Aromen von
Orange und Chai ganz wunderbar in die kalte Jahreszeit passt!
Unter klassischem Masala Chai versteht
man einen aus Südasien stammenden Schwarztee, der mit Milch, Zucker
und Gewürzen abgeschmeckt wird und der sich seit einigen Jahren auch
hier bei uns größter Beliebtheit erfreut. In Pulverform oft mit
Milchpulver versetzt finden sich aber gerade im regulären Tee-Regal
auch Alternativen ohne Milch, für all jene die den Tee-genuß lieber
pur genießen wollen. Aber auch hier finden sich die klassischen
Gewürze wie beispielsweise Zimt, Ingwer und Nelke, die großartig in
die kalte Jahreszeit passen und den Körper von innen heraus wärmen.
In meinem Dessert werden sie heute ergänzt durch die fruchtigen
Noten von Orange und cremige Sahne, eine kleine Sünde also aber so
unglaublich lecker!
Für 4 Portionen benötigt
ihr
200ml Wasser
3 Beutel Tee, z.B. CUPPER
My Time Bio-Chai-Gewürztee
4 Blatt weiße Gelantine
ca 50ml Orangensaft
200ml Sahne
2 Pck. Vanillin-Zucker
eine handvoll
Aroniabeeren, z.B. Aronia Original Bio-Aroniabeeren in
Zartbitterschokolade
Die Gelatine wird nach
Packungsangabe in kaltem Wasser zunächst eingeweicht. In der
Zwischenzeit kocht ihr nun 200ml Wasser auf, gebt die Teebeutel
hinein und lasst den Tee 5 Minuten ziehen, danach entfernt ihr die
Teebeutel wieder – bei mir passte das genau mit der Einweichzeit
der Gelatine überein.
Die Gelatine wird nun
vorsichtig ausgedrückt und in den noch warmen Tee gegeben, hinzu
gebt ihr ca 50ml Orangensaft und 2 Beutel Vanillin-Zucker. Das ganze
vermengt ihr nun mit einem Schneebesen, bis sich die Gelatine sowie
der Zucker vollständig aufgelöst haben. Die Flüssigkeit wird nun
ca 30 Minuten, oder bis sie anfängt einzudicken kalt gestellt und in
der Zwischenzeit schlagt ihr 200ml Sahne steif. Sobald der Tee etwas
dickflüssig wird, hebt ihr die geschlagene Sahne vorsichtig unter,
verteilt die Masse gleichmäßig auf 4 kleine Dessertschalen und
stellt die Mousse mindestens 2 Std. kalt.
Vor dem Servieren verziert
ihr eure Orangen-Chai-Creme noch mit den schokolierten Aroniabeeren –
sie sorgen für etwas „Biss“ und zaubern dadurch ein tolles
Mundgefühl, die herbe Schokolade passt außerdem ganz wunderbar zu
den Gewürzen aus dem Tee. Die fruchtigen Aromen von Orange sowie der
Gewürztee machen diese Süßigkeit zur perfekten Leckerei für die
kalte Jahreszeit und erinnern mich daran, wie der Weihnachtsmarkt in
unserer Stadt jedes Jahr riecht. Und trotz der Sahne erscheint mir
das Dessert nicht zu schwer, dafür aber super cremig und luxuriös!
Insgesamt bin ich mit meiner
Kreation sehr zufrieden und froh, dass mich die Degustabox im Oktober
zu diesem Rezept inspiriert hat. Insgesamt war diesmal enthalten:
VELTINS Pilsener
Alkoholfrei – sehr erfrischend und süffig, nicht zu herb
CUPPER My Time – würzig,
winterlich, lecker – auch für meine Tee-Creme
Manner Zarties Strawberry
Yogurt – Herr A. Fand sie knusprig und lecker
CUCUMIS
Erfrischungsgetränk Gurke – leider so gar nicht meins
Lonka Soft Fudge Chocolate
Brownie – ungewöhnlich, aber lecker
hosta RISCO –
Karamellisierter Puffreis mit Schokolade - mein absolutes
Highlight!!!!
Em-eukal Gummidrops
Wildkirsche-Salbei – sehr beruhigend für den Hals
Aronia ORIGINAL- lecker
zum Snacken oder wie hier als Ergänzung für meine Creme
Wurzener Erdnuss Flips –
sehr lecker, sehr erdnussig. Waren schnell leer :)
Coca-Cola Energy – als
Erfrischung und kleiner Wachmacher sehr lecker
Pagen Vanillas – toller
Snack zum Kaffee, nicht zu süß, aber schön saftig
Wieder mal eine sehr schöne Mischung, auch wenn ich mich zunächst etwas sschwer damit getan habe Produkte für ein Rezept heraus zu suchen - denn wirklich kochbare Zutaten sind nicht unbedingt dabei gewesen. Ich bin aber mit meiner Tee-Creme total zufrieden und auch die übrigens Snacks der Box haben uns sehr zugesagt!
Wer
die Degustabox jetzt vielleicht selbst probieren möchte, der erhält
mit dem Rabattcode 3LD1T die Box bei Erstanmeldung für
unschlagbare 7,99€ (inkl.
Versand) . Und euch allen wünsche ich viel Spaß beim
Ausprobieren meines Rezeptes – Bon Appetit!
*Ich
erhalte die Box als PR-Sample / Beitrag unentgeltlich!
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