Ich weiß ja nicht wie es euch geht, aber mir
war nach dem reichhaltigen Feiertagsmenü nach etwas mehr Gemüse und
so war die Wahl eines passenden Rezeptes für die Degusta Box*
Dezember eine einfache: ich habe mich für gebackenen Blumenkohl mit
einem kräftigen Süßkartoffelstampf entschieden, für etwas mehr
Aroma mit würzigem Speck, ihr könnt diesen für die vegetarische
Variante aber auch weglassen.
Blumenkohl an sich mag ich sehr gerne, war
damit bisher aber wenig experimentierfreudig. Umso begeisterter war
ich entsprechend jetzt von diesem würzigen Gericht, bei dem der
Blumenkohl leicht scharf und schön knackig daher kommt. Auch die
Süßkartoffeln werden dank frischen Frühlingszwiebeln und
angebratenem Speck aufgewertet, Creme Fraiche gibt zudem eine gewisse
Cremigkeit und frischer Knoblauch sorgt für eine würzige Note.
Rundum lecker und auch schnell zubereitet. Für 2 Personen benötigt
ihr:
1 Blumenkohl
Santa Maria Crispy Chicken Seasoning Mix o.ä.
Würzmischung*
2 große Süßkartoffeln
3-4 normale Kartoffeln
125gr Katenschicken oder Baconstücke
1 Becher Creme Fraiche mit Kräutern
1 Knoblauchzehe
3 Frühlingszwiebeln
3 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Entfernt Blätter und Strunk vom Blumenkohl und
teilt – je nach Größe – den ganzen, oder halben in kleine
Röschen. Nun mischt ihr die Santa Maria Crispy Chicken
Gewürzmischung mit dem Olivenöl und gebt den Blumenkohl hinzu.
Vermengt alles gut, so dass der Blumenkohl gut mit dem Gewürz
bedeckt ist und lasst das Ganze ca. 10 Minuten stehen. Danach kommt
der Blumenkohl bei 200°C Umluft für ca 20 Minuten in den Backofen
In der Zwischenzeit schält und würfelt ihr
die Süßkartoffeln und regulären Kartoffeln und kocht beides in
etwas Wasser ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze. Bratet nun den
Schinkenspeck ohne Öl an, bis er schön knusprig ist. Sind die
Kartoffeln weich schüttet ihr das Wasser ab, gebt die Creme Fraiche
hinzu und stampft alles so grob oder fein, wie ihr es mögt. Nun gebt
ihr die gehackte Frühlingszwiebel hinzu, sowie den Speck - gerne mit
dem ausgetretenen Fett für den Geschmack, presst die frische
Knoblauchzehe hinein und würzt mit Salz und Pfeffer.
Richtet nun den Kartoffelstampf mit dem
Blumenkohl an, wer mag kann so wie ich Tzaziki oder einen anderen Dip
dazu servieren. Für die vegetarische Variante lasst ihr einfach den
Speck weg, ihr könntet dann z.B. für etwas mehr Aroma etwas Chili
ergänzen.
Ein super sättigendes Gericht, dass meinen
Heißhunger auf Gemüse toll bedient hat und auch nach einem langen
Arbeitstag ruck-zuck zubereitet war. Probiert es doch gerne auch mal
aus!
Wie immer an dieser Stelle möchte ich euch
noch einen schnellen Blick in die Gesamte Degusta Box nicht
vorenthalten:
Alpia Cookies & Cream – sehr lecker,
super portionierbar, perfekt für den Fernseh-Abend
Barilla Collezione Orecchiette –super für
Suppen oder Saucen, gutes Mundgefühl
Coca-Cola Energy – erfrischend und prickelnd,
aber Kaffee hat bei mir mehr Wirkung
Santa Maria Crispy Chicken Seasoning Mix –
perfekt für mein Gericht und sehr würzig
Pågen Gifflar Choco Caramel – toll zum
Kaffee, nicht zu süß, gute Größe
Marmetube Marmelade „Birne Vanille“ – für
mich zu viel Vanille, aber eine sehr cremige Konsistenz
Bad Heilbrunner Mate Pur – Mate pur, für
Liebhaber des Tees ein echtes Schmankerl
Dr. Oetker NATÜRLich Kokosblütenzucker –
ein tolles Aroma, z.B. für Süßspeisen
Rama Chili Öl – super zum Kochen und würzen,
würzig ohne zu scharf zu sein
Veganz Snack Bar Cocoa & Snack Bar
Blueberry – war ok, aber recht süß, nicht mein Favorit
Santa Maria Tortilla Original Small –
perfekte Größe und sehr lecker mit frischem Salat und Hühnchen
Klindworth TRINKSTE! Rooibos mit Orange &
Ananas – erfrischend, nicht zu sauer
Twix Spekulatius Gewürz – mein Favorit,
Spekulatius kommt sehr gut raus
W.K. Kellogg Plant Protein Crunchy Müsli –
schön knusprig und super fürs Frühstück, z.B. mit Joghurt
Bitburger Winterbock – habe ich verschenkt,
kam gut an, schön herb
Ich war im Dezember mit der Degusta Box sehr
zufrieden, denn es gab diesmal wirklich viele Produkte zum Kochen und
grade jetzt im Lockdown entspannt mich das sehr. Ich liebe es neue
Gerichte und Produkte auszuprobieren und natürlich auch zu genießen.
Da ich zudem Fan von mexikanischem Essen bin, waren auch die beiden
Produkte von Santa Maria ein echtes Highlight für mich, ausserdem
die Barilla Nudeln denn sein wir doch mal ehrlich – Nudeln gehen
immer.
Was wäre denn euer Favorit gewesen?
*PR-Sample, Beitrag unentgeltlich